La palette du goût

Entrées

• Fricassée d'escargots

  Au piment d'Espelette

  25€

• Foie gras de canard mi-cuit

  Et ses copeaux de truffe noire

  35€

• Œuf au plat

  Assaisonné à la truffe sur lit de caviar

  20€

Plats

• Filet de bœuf aux herbes

  Accompagné de sa ribambelle de légumes

  40€

• Parmentier de queue de bœuf

  À la truffe noire sur sa purée de panais

  35€

• Filet de turbot

  Aux agrumes

  44€

Desserts

• Paris-Brest

  Revisité

  18€

• Macaron au chocolat d'exception

  Et glace à la vanille de Madagascar

  22€

• Mousse au chocolat

  Au piment d'Espelette et à la truffe noire

  23€